I Pasticci della Tartaruga
I Pasticci della Tartaruga è una delle attività della Cooperativa Sociale Compagnia della Tartaruga, attiva per creare opportunità di lavoro concrete e sostenibili per giovani con disabilità intellettiva.
Nel laboratorio lavorano giovani con disabilità cognitiva. accanto alla squadra composta dal pasticcere e il suo braccio destro (un giovane con disabilità cognitiva) saranno inseriti, a rotazione, ragazzi disabili in Work Experience, per acquisire le competenze lavorative per essere poi indirizzati in altri contesti lavorativi. In cooperativa si dice che il laboratorio sfornerà “ottimi dolci” e “pasticcieri preparati”.
Le ricette dei Pasticci impiegano prevalentemente componenti “naturalmente gluten free” per una produzione apprezzabile da ogni palato, ma che garantisca al contempo la sicurezza alimentare e la non contaminazione La promessa dei Pasticci è di essere “Buoni per tutti”.
